高野豆腐と聞くと、太巻きや煮物が思い出されますよね。
和食の定番メニューでもありますが、ちょっと飽きてきたなと思ったら乾物ヨーグルトにして利用してみましょう。
高野豆腐を使いたい前日にヨーグルトに漬けて冷蔵庫に入れておくだけで次の日には完成しているので作るのも簡単です。
高野豆腐とヨーグルトが一緒になると、おいしさが増し、今までとは違う高野豆腐メニューも食べることができます。
ここでは高野豆腐を使った簡単にできておいしいレシピを紹介していきます。
今まで聞いたことのない組み合わせでも、ぜひ挑戦してみましょう。
高野豆腐×ヨーグルトの効果とは？
レシピに入る前に、高野豆腐とヨーグルトを一緒にするとどんな効果があるのか説明しておきましょう。
高野豆腐をヨーグルトにつけることで、料理に使う時には両方のいいところを持っていくことができます。
高野豆腐は食物繊維も豊富ですが、ヨーグルトと合わせることでいつもの煮物よりも高野豆腐の栄養素を吸収することができます。
そして、ヨーグルトはお通じ改善に良いと言われているとおり、乳酸菌なので善玉菌を増やしてくれます。
お通じが改善されるとお肌もツヤツヤになり、毎日元気に過ごすことができるので理想的ですよね。
どちらも栄養満点な食材であり、2つを組み合わせるとさらに美容効果と健康効果も倍増するんです。
高野豆腐×ヨーグルトのおすすめレシピ
おすすめレシピその1
さっそくおすすめレシピを紹介します。
それが、高野豆腐のバナナフレンチトーストです。
高野豆腐をフレンチトーストに？！おいしいの？と思ってしまいますが、これがとても美味といわれています。
前日にヨーグルトとつけておいた高野豆腐を卵を溶いたバットに入れてまんべんなくつけて焼いていきます。
この時にヨーグルトを全部落とす必要はなく、ある程度落とすといった程度で十分です。
高野豆腐に焼きいろがついたらお皿に取っておきましょう。
次にカットしたバナナを砂糖で炒めていきます。
焦げやすいのでサッと炒める程度で十分です。
これにローストくるみを混ぜてざっくりと混ぜます。
これを高野豆腐の上に盛り付けて、お好みでメープルシロップをかけて出来上がり。
スイーツ感覚で高野豆腐を食べられるので、とても新鮮ですよ。
パンだとカロリーが気になるという時にも高野豆腐で代用すればフレンチトーストが食べられますね。
おすすめレシピその2
続いては、高野豆腐の生ハム巻きを紹介します。
材料は、高野豆腐に生ハム、オリーブオイルだけというシンプルなものになっています。
前日にヨーグルトと高野豆腐を合わせておいて、少しヨーグルトを落としたら高野豆腐に生ハムを巻いていきます。
あとは、オリーブオイルで熱したフライパンで焼くだけです。
和洋折衷な味わいになり、大人だけでなく子供も好きな味になっているでしょう。
高野豆腐のレシピのバリエーションが欲しいという時には生ハムを常備しておけば、いつでも簡単にこの高野豆腐の生ハム巻きを作ることができますね。
まとめ
高野豆腐は栄養満点の保存食ですし、メニューも考えてみるといろんなバリエーションが思いつきそうです。
和風でも洋風でもアレンジができるので、ワンパターンのレシピから抜け出すこともできるでしょう。
たまには違うメニューを作ってみると、マンネリ化しつつある毎日の食卓にも変化が出て楽しむことができます。
さらに乾物ヨーグルトにすると栄養価がグンと上がるので、健康維持にもぴったりです。
小さなお子様からお年寄りにまで愛されるレシピがあると、健康面も管理できて食事をおいしく食べられるのでメリットづくしと言えます。
